为什么中国能实现蔬菜自由，欧洲却不行？ (opens in new tab)

擒贼先擒王先生，十年中大型餐饮资深从业者，高层管理人员，三家自营餐饮店主。 查看知乎原文 我是擒贼先擒王先生，十年餐饮人。 我认为有以下几个因素。 1. 我们的供应链那是卷到姥姥家了 你去过白沙洲吗？做餐饮的应该都听过吧。 我开店这么多年，白沙洲真叫一个开眼： 云南的菜心、山东的蒜、海南的小米辣， 头天下午还在地里长着，第二天凌晨就能拉到武汉的批发市场， 我凌晨四点钟去挑货，新鲜得还挂着露水。 而且价格，说出来你不信，去年冬天白菜最便宜的时候，一毛钱一斤。 为啥这么便宜。 因为我们的供应链太卷了， 全国的高速网、冷链车，把大半个中国的菜都能拉到你家门口， 菜农更卷，你种普通白菜我就种娃娃菜，你种娃娃菜我就种有机的， 反正总有新花样把价格打下来，卷到最后，消费者就捡着便宜了。 你再看欧洲。 阿姆斯特丹逛菜市场，本地的菜就那几样：土豆、洋葱、胡萝卜，翻来覆去就这老三样。。 想找点绿叶菜，要么是从西班牙运过来的，运费比菜贵三倍， 要么就是本地大棚种的，人工贵到离谱。 网上说欧洲摘菜的工人，一小时工资要 15 欧， 合着摘一斤生菜的人工，比生菜本身都贵，你说这菜能便宜吗。 2. 欧洲的农...