为什么中国要启动土豆主粮化战略？ (opens in new tab)

大肠杆君，知乎一小时系列电子书《土豆驯化记》 查看知乎原文 还是先报下身份，荷兰瓦赫尼根大学植物育种组二年级博士研究生，研究方向是马铃薯晚疫病抗性育种。 这个问题一出来的时候就收到很多邀请，但一直感觉问题太大很多部分讨论起来超过了专业范畴，比如扯到土豆主粮化对经济、农产品宏观调控之类的的就更是外行。但是现在这个问题下的答案鱼龙混杂， 所以觉得还是有必要来讨论讨论。 本答案最后是我对本组前系主任 Evert 老爷子关于这个话题采访的文字稿节选。 ————————————————20150515 更新———————————————— 本文还就此问题邮件采访了华中农业大学的谢从华教授，他在国内土豆界的声望大家可以自行百度; ) 因为全文内容已经很长，所以以链接形式贴出： ————————————————20150515 更新———————————————— 先来看看高票答案里的几个我认为不靠谱的观点（欢迎讨论 XDD）： 1. 提到土豆耗地力、需要轮作，而中国的土壤条件并不适合大规模种植土豆。我们直接来看看农业台的报导吧： 一个是利用南方的冬闲田，另外就是利用其它不适合种植其他主粮作物...