Mistral vs OpenAI : quel LLM pour votre SaaS B2B français ? (opens in new tab)

Intégrer une IA dans son application n'est plus un sujet de R&D — c'est un sujet produit. La vraie question n'est plus si mais quel modèle. Mistral AI, OpenAI, Anthropic, Meta : chaque éditeur propose des modèles puissants, accessibles via API, à des prix souvent comparables. Pour une TPE ou PME française qui développe une application métier ou un SaaS B2B, le choix du LLM est rarement purement technique. Il engage la donnée client, la conformité RGPD, le coût mensuel récurrent et l'image de ...