Le fabuleux destin de la pâte à tartiner (opens in new tab)

Dans « pâte à tartiner », il faut séparer d’un point de vue historique, « pâte » de « tartiner ». L’origine de la tartine est floue. Selon certaines sources, elle apparaît au seizième siècle sous l’appellation de « rôtie » ou « toster ». Il s’agit d’une tranche de pain rôtie qui accompagne les soupes et les ragoûts. Le « toster » donnera ensuite « toast » en anglais. Pour d’autres sources, le mot « tartine » vient du terme « tarte », qui est une déformation de « tourte », lui-même provenant d...