Huile de palme, un succès industriel bâti sur la déforestation (opens in new tab)

Huile la plus utilisée au monde dans l’alimentation humaine, l’huile de palme n’en finit pas de faire parler d’elle. Très souvent décriée pour les problèmes écologiques qu’elle suscite, notamment au niveau de la déforestation, elle représente également un enjeu sanitaire et social. Pourtant, des alternatives existent. Poule aux œufs d’or pour l’industrie, l’huile de palme