Razbijen mit, ovo povrće ipak je zdravije kuhano nego sirovo. Termičkom obradom ne uništavaju se vitamini, povećavaju se (opens in new tab)

Sve veći interes za sirovom prehranom potaknuo je rasprave o tome gubi li se nutritivna vrijednost kuhanjem. No brojna istraživanja pokazuju da toplinska obrada može povećati dostupnost antioksidansa, razgraditi spojeve koji ometaju apsorpciju minerala i poboljšati probavljivost određenih namirnica....