Samantha Vallejo-Nágera, chef: “El puré de papas más fácil y cremoso se hace con 200 gramos de mantequilla y leche caliente” (opens in new tab)

La cocinera española recupera una de las preparaciones más clásicas y la lleva a un terreno de máxima untuosidad.La clave, según su receta, no está en complicar el plato, sino en respetar una técnica precisa.