今年全网第一个餐桌噩梦，不是豆角，不是面线| 果壳 科技有意思 (opens in new tab)

阿祖，收手吧！外面都是蒜薹！今年的互联网上，河南IP的网友开始在每一个评论下挨家挨户地“敲门”询问：“要蒜薹不？新鲜刚摘的！”富有而慷慨的背后，只因为今年河南蒜薹迎来了超大丰收，河南人抽蒜薹抽到手软，吃蒜薹吃到崩溃，最害怕的就是打开家门一眼看到别人投喂的一捆蒜薹。这种清甜微辣，带着蒜香的嫩茎，怎么就变成了河南人今年夏天的“天崩开局”？河南蒜薹怎么今年就“爆仓”了？顿顿饭吃蒜薹的人都知道，各地对于蒜薹的叫法不太一样，北京人习惯叫“蒜苗”，而河南、四川、东北等地，蒜薹就是蒜薹，蒜苗指的是蒜叶，到了天津，蒜薹又成了“蒜毫”。所以，蒜薹到底是什么？蒜薹包括花茎和顶端的总苞两个部分，上面带个“骨朵”那就是蒜薹丨图虫创意蒜薹其实就是大蒜在特定生长阶段尚未开花的嫩茎，大蒜则是在地下的鳞茎。一般来说，大蒜的经济价值更高，蒜薹算是种植大蒜的副产品。这种绿色的嫩茎实在是再普通不过，谁也想不到它今年竟一跃成为河南人的餐桌“梗王”。大蒜，一生都是宝。丨制图/张琪对于蒜农来说，蒜薹可以不吃，但绝对不能不收。这是基于大蒜生长规律的硬性要求——如果不及时把蒜薹抽掉，它就会持续吸收植株的养分，导致地下的蒜头无法...