每天吃肉“耽误”娃长高？科学研究：有这个基因，吃肉才有用| 果壳 科技有意思 (opens in new tab)

小时候，爸妈总往碗里塞肉，说：“多吃肉，能长个。”但肉的摄入量和身高之间是否有关联，一直缺乏直接证据。直到今年5月，我国科学家团队在《细胞基因组学》杂志上发表了一篇重磅论文，从基因层面解释了“吃肉”和“长高”的关系——有关系但有条件，即生物体的ACSF3基因增强子发生突变，吃肉才会猛长个。所谓ACSF3基因，主要负责促进线粒体对肉类特有氨基酸的活化与氧化分解；增强子，负责增加某种基因表达。在人类基因组中，ACSF3基因增强子如果发生了突变，ACSF3基因表达量就会更高。为了验证，科学家们做了一项小鼠实验，对实验组增强ACSF3的表达并喂肉量更高的食物。一段时间之后，较之对照组（无干预），实验组小鼠的体长和基础代谢率得到了显著的提升。至此，为“吃肉塑造人类身高”的经验之谈，画上了科学的句号。当然，在这项实验之前，世界上很多团队都对人类身高进行过探索，影响身高的因素，除了基因，还包括微量元素、睡眠与生物节律、疾病与健康状况、内分泌等等。越来越多的家庭，在通过后天合理生活方式干预（如均衡营养、充足睡眠、适度运动），辅助孩子挖掘潜力。结合诺`研高所在的市场消费趋势，不难看出。公开数据显示...