饿一天，多活40%？顶刊实锤：关键在吃回去时，乱饿等于慢性自杀| 果壳 科技有意思 (opens in new tab)

“过饱伤人，饿治百病”。这句流传多年的民间智慧，暗含了现代科学对轻断食的推崇。从古至今，人们都觉得适度“挨饿”有益健康。近期发表在《自 然》上的一项研究，则是证实：断食24小时，生~存期可延长40.8%。但这项研究也指出：关键不在“挨饿”，而在于“吃回去”时的状态。这不禁让人疑问：如何做，才能把益处真正兑现？实验中，科学家将秀丽隐杆线虫作为研究对象，将它们在成年早期（成虫第1天）分成两组：对照组可以随意进食，实验组则是在经历了一场长达24小时的断食后，再进食。结果显示，相比于一直进食的对照组，这群饿上24小时的线虫，体内的甘油三酯（储存型脂肪）整体水平下降了61%，同时，健~康生~存期延长了40.8%，且到了老~年依旧展现出年~轻时的状态为什么会这样呢？科学家们进一步研究发现，关键在于一条核~心通~路——SIRT蛋白。断食期间，细胞能量应激会提升NAD+水平，进而激活SIRT蛋白，后者参与DNA修.复、炎.症调.控和代.谢稳.态维持，是有科学证实的抗~老机|制之一。然而，断食并非饿的时间越长效果越好，一旦过度，反而会得不偿失。实验发现，当生物结束断食、恢复正常进食后，体内一种名为...