Qu’est-ce que le natto, l’aliment japonais qui dégoûte autant qu’il séduit le monde ? (opens in new tab)

La popularité du natto, un en-cas riche en fibres et protéines, explose à travers le monde. Sa consommation régulière est censée renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion et accroître la densité osseuse. Mais son arôme âcre, sa texture visqueuse et son goût de levure divise, même dans son pays d’origine, le Japon.