Llevamos 9.000 años cultivando arroz bajo la misma regla térmica. Estamos a punto de romperla para siempre (opens in new tab)

El arroz no es un cereal más, sino que es el pilar fundamental que sostiene la dieta de más de la mitad de la población mundial. Durante milenios, la humanidad ha confiado en su capacidad para prosperar en distintas latitudes y alimentar a civilizaciones enteras, pero ahora estamos a punto de llevar a este cultivo milenario a un territorio desconocido debido al aumento de las temperaturas que estamos viviendo. Lo están documentando. El arroz tiene un límite a las condiciones que puede soporta...